Il pane rosa con le noci è qualcosa che mai avrei pensato di preparare anche perché non l’avevo mai visto. Mia figlia mi ha suggerito di provare e il risultato è stato sbalorditivo! Oltre ad essere molto gradevole alla vista, è particolarmente morbido e profumato. Inoltre, i tempi di lievitazione sono molto inferiori rispetto a quelli del pane normale, quindi ideale da fare quando non avrete giornate intere a disposizione.

Tempo preparazione: 20 minuti

Tempo di lievitazione: circa 2/3 ore

Tempo di cottura: 30 minuti con forno preriscaldato a 180°

INGREDIENTI PER L’IMPASTO:

• 700gr di farina 00

• 200gr di acqua

• 400gr di barbabietole precotte

• Lievito di birra

• Noci sgusciate

• Sale

PROCEDIMENTO:

• Tagliare a pezzi la barbabietola precotta e passatela nel mixer;

• Aggiungere in una ciotola la farina, la barbabietola, il lievito, il sale, le noci e man mano l’acqua (non tutta insieme);

• Se come me, lavorate a mano, ci vorranno almeno 15 minuti affinché l’impasto prenda la consistenza giusta, ovvero morbida e omogenea;

• Lasciate riposare nel forno spento per circa 2/3 ora (io l’ho lasciato per 2 ore e 30);

• Passato il tempo necessario, pre-riscaldate il forno a 180° e nel frattempo lavorate ancora il vostro impasto;

• Ponete su una teglia oliata l’impasto e praticate 4 tagli sulla superficie come per formare una croce. Infornare e dopo circa 30 minuti il vostro pane dovrebbe esser pronto!